ドライフルーツ

先週末瀬戸内海に旅行に行った友人Mから柑橘類をお土産に頂きました。
みかん3種類とレモンです。
レモンははちみつ＆砂糖漬けにしました。
みかんは普通に生で食べてましたが、他に何かできないかな？
検索したらドライフルーツが家庭で手軽に作れる、と書いてありました。

しばらく使ってなかったデロンギのコンベクションオーブンを
久しぶりにコンセントにつなぎ、設定温度を100℃にしてタイマー1時間。




輪切りにしたオレンジを並べて砂糖をちょっと振りかけます。
グラニュー糖があったら良かったけど、ないので普通のお砂糖。
レッツ・ドライ！

1時間後、、、あんまりドライになってない。
120℃に温度を上げて30分後に見てみたらまだまだ・・・
140℃まで上げて30分。まぁまぁかな。裏返して30分。




一度冷ましてみましょう。
皮が焦げる手前くらいがカリカリしてて美味しい。
けど、皮はかなりピリピリする～（大人の味）

あまり砂糖をかけず自然の味を、と思ったけど砂糖をかけたほうが
カリッと仕上がって美味しい。味は濃厚に仕上がりました。


次はリンゴもやってみたい。（これも友人Mからの頂き物）

リンゴを並べて今回はお砂糖を表面にまんべんなく指で伸ばしました。
今回は160℃に設定。1時間半くらい経ったところで見てみると
なかなかいい感じ。裏返して140℃に下げて、あと30分くらいかな？

手間は少ないけどドライフルーツを自分で作るっていうのは時間がかかるのねぇ




シイタケじゃないです。これ、リンゴです。リンゴの輪切り。
私の知ってるリンゴのドライフルーツじゃなーい！
しかも振りかけた砂糖が飴になり、冷ましたらめっちゃ固い！
１つは頑張って食べた。でも途中で思い出した。
「固いと思わないような物でも歯が欠けるかもしれないから食べないように」って
歯医者に注意されてたことを。
なので、せっかく作ったのですが紅茶に浮かべてふやかして食べることにします。