包丁研ぎ

関節痛だったのでなかなか包丁が研げなかったけど、
あまりの切れの悪さに研ぐことにしました。



天然砥石




このグレーの石は面直しといいます。
砥石の研ぎ面を整える石です。

研ぎを簡単にするために、面直しで砥石を研ぎ、石を削ります。




天然砥石の表面が薄茶色になりましたね。
そこに包丁を置いて研ぎます。



あっという間に包丁の刃が削れて砥石の表面の色が変わりました。

やっぱり痛くてあまり力を入れなれなかったので
私としてはイマイチな出来ですが、ここでギブ。

また今度続きをやりまーす