晩白柚のジャム

晩白柚の果肉をそのまま食べるだけじゃ

つまらなくなってきたのでジャムを作ってみました。






晩白柚の果肉はさっぱりとして少し苦みがあります。

どれくらい砂糖入れればいいのかなぁ？



テキトー

売るわけじゃないし、味見しながら決めます。



あっという間に果肉から果汁が出てサラサラになり、

だんだんと果肉も塊からツブツブへ変化。

煮詰めている間にジャムの瓶とフタを煮沸消毒。

１０分くらい煮沸すればいいのかなぁ？

煮沸と煮詰め終わる時間を合わせ、熱いうちに一気に瓶へ入れフタをします。





小さい瓶は試食用で今朝パンと一緒に食べてみました

（写真は大きい方の瓶）

おいしい！

晩白柚、まだ５個買い置きがあるので全部ジャムにしたいくらいです。