お義母さんから文旦を頂いたので、皮を文旦ピールにしてみた。
そしたらすごい大量にできてしまった上、私の技術力がないためあんまり美味しくない～
初文旦ピール製作だったもので・・・
で、なんとか消費しようとスコーンに入れてみた。
ヘルシオのオーブン機能で焼いたので、特にヘルシオである必要性がないメニューだけど、ま、いいか
材料：ホットケーキミックス一袋（２００ｇ）、バター３０ｇ、水５０ｃｃ、文旦ピール適量
作り方：バターをレンジで1分チンして溶かす。ホットケーキミックスとバター、適当に切った文旦ピールをボウルに入れてゴムべらでまぜる。水を少しずつ入れてまぜ、まとまったところで打ち粉をしたまな板の上にとりだして手でこねる。面棒で厚さ１．５ｃｍ程度にのばし、適当な大きさの三角形に切る。170度に予熱したオーブンで25分くらい焼く。
焼きたてを食べてみると、とてもサクサクして美味しい～！
ホットケーキミックスのすごい可能性を感じたよ
文旦ピールはもうちょっと小さく切るべきだったが・・・