大根おろしをマルチクイックでする有名な方法は、ブレンダーでする方法である。
大根を適当な大きさの角切りにし、付属のカップにいれる。そして、コップ1杯程度の水を加える。で、ブレンダーで混ぜ、最後にざるにあけて水を切る、という方法だ。
しかし、この方法で作った大根おろしは、ほんと美味しくない！！！
舌触りが超、ざらざらしているし、水を使うせいか味も薄くなるんだよね
で、水を全く加えずにやってみたところ、おろしがねでおろしたようにはいかないものの（繊維の感じがなくなってしまい、なめらかになる）、まあまあ我慢できる程度の味と食感が得られた。
だが、水を全く加えないと、ブレンダーがなかなか回らないのだ。
それに、マルチクイックのブレンダーの取説には、「ブレンダーだけでは、野菜ジュース作りには適していません。但し、水分が比較的多いトマトや、柔らかい青菜などは、専用カップの中でつぶし、少量の水と混ぜ合わせるとフレッシュジュース状になります。」と書いてある。
この記載から考えると、大根のような、柔らかいとはいえない野菜を、水分も入れずにブレンダーでおろすことは想定していないのではないか。つまり、大根をブレンダーで直接おろすのは、モーターにすごく負担なんじゃないかという気がしてくる。
で、今日はハーブチョッパーでやってみた。
ゆで卵がとても細かくなったので、大根おろしもできるんじゃないかと思ったのだ。
大根を適当な角切りにして、ハーブチョッパーに入れ、まずはターボでががーっとしてみた。
しかし、すぐに刃が空回りし始めた。大根が全部、壁面側にくっついてしまい、中心部分が空洞になってしまったのだ。
蓋をあけて、スプーンで壁面側にくっついた大根を落として、またががーっとするが、すぐにまたくっついて、全然カットできなくなってしまう。
回転数をいろいろ変えてみた結果、回転数１（最低）で回すと、壁面にくっつくこともなく、全体がうまくおろせることがわかった。
ターボにしたのは、おろしにする＝より細かくする＝回転数早く、って考えだったんだけど、早すぎると遠心力？で周りに飛んでしまうのかな
味や食感は、今回は、ブレンダー水なしでおろしたときと変わらない感じだけど、ががーってする時間を短くすれば、ブレンダーのときよりも、粗めにおろすこともできそうだなって思った。
ブレンダーだと、かなり細かくおろさないとその構造上全体が混ざりにくいから、粗めにおろすのはちょっと難しいと思うんだよね
クリーミーになりすぎると大根おろしっぽくなくなるけど、ハーブチョッパーで時間調整すればちょうどいい粗さにおろせるかも。