カキフライをしたのでタルタルソースを作った。
タルタルソースは結構よく作るんだけど、意外とゆで卵のみじん切りが面倒だし、難しい。
ゆで卵スライサーで十字に切ったら良いのではないかと思ったが、スライサーで切っただけじゃ、まだまだ大きすぎる～。
で、マルチクイックのチョッパー機能だ。
今まではチョッパーボウルが大きすぎて、ゆで卵1個をみじん切りなんて無理だったが、ハーブチョッパーならいけるのではないか。
ゆで卵２個を半分に切ってハーブチョッパーに入れ、蓋をして、上に本体を取り付ける。
適した回転速度がよくわからないが、あまり細かくならないほうがいいかなと思い、２にセットして２、３秒ガーっとした。
あけてみると、ビックリするほど細かくなってる～！！
もう白身と黄身の区別が全くつかない。ふわふわした粉状になってしまった。
私は、タルタルソースのゆで卵は、粗めのみじん切りが良いと思ってたので、ちょっとがっかり。
しかたないので、そのまま作ることにして、先にハーブチョッパーでしておいた玉ねぎのみじん切りと、ピクルス、粒マスタード、マヨネーズ、塩コショウを合わせて混ぜた。
すると、マヨネーズを半量いれたところで、もう十分なソース状になった。
塩を少し多めに足して味を整え完成！
マヨネーズがすくなくてＯＫだったのは、卵が細かくなったからだと思う。マヨネーズが半分で済むのはカロリー抑えられるし、かなり嬉しい！
粗めのみじん切りの白身がほしい場合は、一部分だけ白身を包丁で切って、残りはハーブチョッパーでやればいいんじゃないかな。
ところでハーブチョッパーの蓋は、チョッパーボウルの蓋とちがって留め具がなく、上にのってるだけなので注意が必要だ。
本体が重いので、本体から手を離すととても不安定になってしまう。カット中も、しっかり本体とハーブチョッパーを押さえておく必要があると思った。