タジン鍋は家電じゃないけど、まあ良しとしよう（笑）
うちのタジン鍋は、和平フレイズの「IH対応アルミタジン鍋」。
ふたがシリコンで収納しやすく、鍋部分はフッ素加工です。ふたの色はオレンジ色。
タジン鍋は、二週間ほど前、お義母さんに頂きました。
タジン鍋すごく使ってみたかったので、頂いて嬉しかった～
お義母さんありがとう～！！
しかもふたがシリコンでたためるなんて素晴らしいです！
でも、実は、今日が初使用だったりする・・・
お義母さん、ごめんなさい。
タジン鍋用のレシピ本は、先日買っておいたので、今日はそれを参考に、サバカレーを作ってみた。しかし材料が全然そろってなかったので、以下のように手持ちの材料で作った。
材料：サバ缶１缶、トマト缶ダイス１缶、玉ねぎ小１個、冷凍ブロッコリー５～６房、ゆで卵１個
GABANカレースパイス大さじ１．５程度、ソース・ケチャップ各大さじ１程度、コンソメ顆粒適量
しょうが、にんにく（いずれもチューブ適量）、塩・ブラックペッパー・醤油各少々
調理方法・玉ねぎはピューレ状にする（ブラウンマルチクイックのブレンダーを使用）。サバ缶、トマト缶、玉ねぎをタジン鍋に入れ中火で炒め、カレースパイス、ソース・ケチャップ、しょうが、にんにく、コンソメを入れる。沸騰したら弱火にしてふたをし、５分煮る。
５分後、かき混ぜて、ブロッコリーを入れ、またふたをして５～６分弱火で煮る。その後、ふたを開けて、塩、ブラックペッパー、醤油を入れて少し沸騰させ、火を止める。
皿に盛り、輪切りにしたゆで卵を飾る。
水は全然入れず、トマト缶の水分だけだったので、焦げ付くのではと心配だったが、全く焦げ付くこともなく、パサつくこともなかった。
なお、味は、GABANカレースパイスの取説をなくしたため量が適当すぎたためか、レシピの材料と違うものを使いすぎたせいか、ちょっと残念な感じでした。まあ、いつものことですけど。
タジン鍋は、ふたに穴がないので、水分があまり逃げないので、少ない水分でもちゃんと料理できるみたいだ。
逆に、吹きこぼれることも心配だったが、今回の料理では吹きこぼれはなかった。
水が少なかったとはいえ、結構不思議だ。
なお、ふたを良く見ると、穴はないが、ふたの縁であって鍋と接する部分に、小さなくぼみが付いていた。ここから少しずつ蒸気を逃がすようになっているのかな。
しかし、今日の料理は、別にタジン鍋でなくても全然良い感じなので、いまいちタジン鍋の利点がわからなかった。
次はタジン鍋の特性を調べて、タジン鍋だからこそできる！！って料理に挑戦してみよう。