この日は焼肉を食べに行きました。
最寄駅は Telok Ayer 。
Boon Tat St 沿いにある韓国式の焼肉屋さんです。
お店の名前は Um Yong Baek （オム ヨン ベク）。
Pork Rice Soup＝デジクッパ が名物の 釜山 で人気のお店が
シンガポールに出店しているようです。
韓国のSBSという放送局の「生活の達人」という番組で
紹介されたこともあるみたいですよ。
夜に出歩くのがあまり好きではない我が家ですが、
焼肉は夜の部でしかやっていないそうで、
仕方なく夜の部を予約してやって来ました。
でもちょっと早く着き過ぎて、まだオープンしていません。
オープンするまで周りをキョロキョロ。
並びのお店たちも、なかなか雰囲気良さげでした。
そうこうしているうちに夜の部が始まりました。
我が家は１番乗りで入店。
間口は狭かったけど、
中に入るとかなり奥行きがあって広々していました。
「ザ・韓国式焼肉店」という感じではなく、
ちょっと小綺麗な雰囲気のお店です。
サラダとおかず３品の盛り合わせは、たぶんサービスです。
（注文は全て旦那さんに任せたので、たぶん・・・）
野菜なのか山菜なのか・・・
何という料理名なのか・・・
全く知らない料理でしたが、さっぱりして美味しかったです。
キムチも赤くない。
まずは Truffle duxelles yangsongi gui から。
マッシュルームの傘に刻んだマッシュルームと
トリュフオイルを混ぜたものを乗せているみたい。
美味しかったです。
お肉は UYB Set のスモールかな。
豚肩ロース・豚バラ肉・豚ほほ肉の３種類。
焼肉のお供たちも色々とスタンバイ。
新鮮なアンチョビが入っている済州風ソースも追加。
焼いた肉に掛けて食べるらしいです。
韓国式の焼肉は色んなお店で食べていますが、
こういったソースで食べるスタイルは初めてです。
ニラも大胆にそのまま焼きます。
お皿の上にスプーンを置いておくと、
お店の方が１口分ずつ乗せてくれるので、それを口に運ぶだけ～。
↑これに、アンチョビのソースを掛けたりしていただきました。
玉ねぎを受け皿にして、
もち麦の味噌みたいなものと一緒に食べるのも美味しかったです。
概ね肉が焼けるとスタッフさんは去って行き・・・
あとはフリースタイルでいただきます。
旦那さんは ムル マッグクス も注文。
蕎麦粉の麺を使った冷麺って感じの料理かな。
焼肉の新たな食べ方を知った夜でした。
美味しかった！