晩酌のつまみに辣白菜作る

晩酌のツマミは漬物系が良く似合う

今日はyoutubeで辣白菜と言うものを見て美味そうだったので造った

材料：白菜（塩振って軽く脱水する）、生姜（細く千切り針生姜にする）

調味料：砂糖（ラカンカとかでも良いよ）、お酢（安い穀物酢）同量、

鷹の爪（輪切りでも粗微塵でも）、胡麻油（辣油）、

辛いのが好きなら鬼殺しやキャロナイナリーパとか足してくれ

白菜の水を切って調味料混ぜて上に針生姜乗せてから油を熱して上からかける。

ジュジュッと食欲をそそる音がする、少しおいてからいただきます