今日は台風が関西を中心に猛威を奮ってるみたいで。
大きな被害が出ませんように・・・
秋は陰陽五行では「金」の季節。
金というのは、肺や呼吸、免疫とすごく深く関わってるんだよね。
そして、これからの季節でポイントになるのは乾燥対策！
そこで、今回の風水薬膳®食のソムリエール講座では、薬膳での秋の乾燥対策を学ぶとともに、体の中からうるおうレシピをみんなで作った。
【蓮根入り鶏団子と白菜のおろし煮
〜重陽の節句にあわせて〜】
＜材料 4人前＞
・カツオ昆布だし 1l程
・白菜 適量
・大根おろし 大さじ8
【調味料】
・塩 小さじ1/2・薄口醤油 小さじ1~2
・みりん 小さじ1
【団子の味付け】
・鶏肉ミンチ 400g
・玉ねぎみじん切り 1/4個分
・蓮根 80g程
・豆腐 80g程
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・すりおろし生姜 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・片栗粉 大さじ1
＜作り方＞
(1)カツオ昆布だしと調味料を鍋に入れ沸かし、
全て混ぜ合わせた団子を一口大にし丸めて鍋に入れ煮る。
(2)団子が固まれば一旦取り出し切った白菜を入れ煮る。
(3)白菜が煮えたら団子を戻し、絞った大根おろしを入れ
蓋をして煮立たせ、菊を散らしたら完成。
（レシピ協力：マルニカフェ塩津さちこさん）
今回のメニューでは、
９月９日が重陽の節句（ちょうようのせっく）といって、菊の節句なので、こんなふうに花びらを散らしてみたんだよね。
なので、９月９日にぜひ作ってみて〜！
秋の養生のポイントは乾燥対策。
肌の乾燥だけではなくて、
内臓の乾燥を防ぐのがすごく大事なんだよ。
お肌も内蔵もうるおいを保つには、血流がたっぷりあることが大前提！
だって、全身にうるおいを届けるのは、血流中の水分だから。
そして、
漢方では「陰（いん）」がうるおいを保つ力なんだけど、陰の不足＝血の不足でもある。
つまり、血流不足だと乾燥に直結するということ。
お肌の乾燥は、内蔵の乾燥でもある。
内臓が乾燥してるから、肌トラブルにもあらわれる。
それだけじゃない。
漢方では、「肺」のはたらきには免疫の概念が含まれていて、ここがダメージを受けると、免疫力の低下につながって、喘息やアレルギー、リウマチ、あるいは自己免疫疾患などに影響を及ぼす。
そういった意味で、乾燥って本当にあなどれない。
まずは、食事からしっかりケアをしよう！
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※コメントについて
すべて読ませていただいていますが、【個別の返信はできません】ので、ごめんなさい～！