『生理で一生に流す血の量って知ってる？』で書いた続き。
ブログ読まれてた方から、「続きまだですか～？」ってメッセージいただいて。実は、完成寸前でデータが消えて凹んで、そのままにしちゃってたんだよね～。
ごめんなさい！ ^^；
でも、そんなメッセージがすごくうれしい♪
さてさて。
血を増やすために、鉄ってとても大事。
実際、貧血の人は１０％くらいと言われてるけど、2003年に献血に来た人の２０％が貧血で献血できないという報告があることを思うと、もっとその割合は高くなってそう。
ある調査では、日本人女性の半数が鉄分不足になってることがわかってる。
それもそのはずで、鉄分摂取量は1955年に1日14mgあったのが、2003年には、なんと８ｍｇに減少してる。栄養状態は、いまのほうが絶対にいいはずなのに、不思議だよね。
生理のある女性は、月経で出て行く鉄分を考えると、最低でも1日１０ｍｇは摂らないとすぐに鉄不足で貧血になるから、注意してね！
じゃあ、どうやって鉄を補えばいいんだろう？
昔からよく言われるのがほうれん草なんだけど、これ実は、もう当てはまらないって知ってた？
これ、びっくりなんだけど、
文部科学省の発表している「日本食品標準成分表」では、
ほうれん草の鉄分（１００g中）
１９５１年 １３．０mg
１９８２年 ３．７ｍｇ
２０００年 ２．０ｍｇ
含まれる鉄分が激減してるんだよね・・・
５０年前の６分の１以下！
はっきり言って、意味不明なレベル・・・
ここで比べたいのがほうれん草と鶏肉
ほうれん草１００g中の鉄分は２．０ｍｇ
鶏もも肉１００g中の鉄分は、２．１ｍｇ
一見、同じ量の鉄にみえるんだけど、
野菜の中の鉄分とお肉の中の鉄分は、実は、全く違う。
お肉の中に含まれているのはヘム鉄
野菜の中に含まれているのは非ヘム鉄
ヘム鉄の吸収率が２５％
非ヘム鉄の吸収率は、たったの５％
鉄分は、お肉だったら野菜の５倍吸収される！
野菜や海藻に含まれる鉄分も大事なんだけど、一生懸命、鉄分を摂っても、あんまり吸収されないの・・・
だから、ぜひ、お肉をどんどん食べよう。
鶏肉は、薬膳でも血を増やすとされてて、とてもいい。
血を補う料理としては、参鶏湯（サムゲタン）がNo.1！
そして、お肉の部位だったらやっぱりレバー。
なんといっても、鶏レバー１００ｇ中の鉄分は９ｍｇもあるからね！
鶏肉～！
せっかく毎日食べる食事。
一番、こころとからだを整える上で大切だから、完璧にする必要はないけど、せっかくだったら、気をつけてみてね！
で、ほうれん草の鉄分がなんでこんなに激減したかってのも気になるよね。
ぼくは、これを知った時にすごく気になった。
それについては、また今度！
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