カマスのムニエル

旬のカマス。

大きくて、きれい。

発泡トレイ、継ぎ足すくらい立派。

このまま塩焼きも美味しいけれど

干物ではあまり気にならない小骨も

生だと、身が柔らかいせいか、けっこう食べにくい…

ので、３枚おろしにして骨を抜きました。

子持ちだったけども…

今日はムニエルにするので、卵は諦め。

バターで皮目をパリッと  ヽ(゜▽、゜)ノ

身はふっくら  (´0ﾉ｀*)

後ろに控えさせたハムステーキには

先日仕込んだ、自家製タバスコをのせました。

ちょっとボリューミーなメインだったかなー？と思ったけれど

ペロリでした。

骨も気にせず食べられて

やっぱ、三枚おろし正解！

オマケ

相方の大阪土産〜

ハンバーグみたいのと、メンチみたいのとハーフ&ハーフ。

パンもサックサクで、美味しかった (´∀｀)