料理研究家のmokoです
今週、助産院ら・くなでお出しするナチュラルスイーツは、
「かぼちゃの蒸し羊羹」。
北海道・士別の無農薬栽培のかぼちゃを皮ごと蒸して、
熱いうちにマッシュ。
黄金色の羊羹にしたかったので、
ところどころランダムに少し皮を残して、ほとんどむきました。
むいた皮・・・。
捨てないで、キパワーソルトをかけて、おやつにしましたよ
マッシュしたかぼちゃは、甘みを少しつけて、
南部地粉吉野本葛、無調整豆乳と混ぜ合わせて、
流し缶に入れ、蒸し上げました。
心も身体もハッピーに！
ナチュラルクッキング教室「Crescent Kitchen」＊moko
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