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今が旬の「れんこん」。
霞ケ浦沿岸のれんこん畑では、
筑波下ろしの吹く中、朝早くから、
胸まですっぽりかぶる水を防ぐ作業衣を身に付け、
水の中で氷を割りながら、
れんこんを一つひとつ手で収穫しています。
れんこんを掘るのは、厳しい寒さの中、かなりの重労働。
先日、８時頃、畑を訪ねると、
もうすでにれんこんは畑から掘られて、
仕分け作業に取り掛かっていました。
おいしいれんこんをありがとうございます。
大地の恵みに感謝します。
ナチュラルクッキング教室「Crescent Kitchen」