キューブ型でシュトレンをもう一度。
今度はちゃんとキューブになりました。
前回と同じ材料です。
7.5cm角。手のひらにのります。
今回は生地を型に入れるときに四隅を押しのばしました。
成形
二次発酵では 少し膨らむくらいです。
焼き上がったら、すぐに澄ましバターを塗ります。
グラニュー糖をまぶして、しっかり冷めてから粉糖をまぶしました。
シュトレンと紅茶が美味しい。
キューブシュトレンはかわいいのですが、やはり、伝統的なシュトレンも作りたい。
次回は、伝統的おくるみ型を作ります。
寒いですが、がんばっていきましょう。
