フィンランドのほうれん草スープ（pinaattikeitto）を作ってみました。
お手軽で美味しい。
レシピは北欧料理レシピ「北欧のおやつとごはん」より。
シンプルな具材、シンプルな作り方、温かくても冷たくても美味しいスープです。
北欧料理をもっと知りたくなりました。
コーンパンも作りました。
コーンパンは北欧とは関係ありません。
楽しかった北海道旅行を思い出します。
チーズの下にはコーンたっぷりです。
作り方はグラタンパンの要領で。
一次発酵後のパン生地をカップに敷き、フォークで穴をあけてから二次発酵へ。
二次発酵後にオリーブオイルを塗ってから具をのせます。
コーンをたっぷり。
その上にピザ用チーズをこんもりと。
チーズをのせると、コーンの落下防止になり、食べやすくなります。
チーズとコーンの相性もよし。
チーズの美味しさも加わりました。
明日からまた新しい一週間。
はりきっていきましょ。