父のリクエストでレアチーズケーキを作り、少し残して届けてきました。
クリームチーズ、ヨーグルト、生クリームなどを入れるので、滋養のおやつです。
キウイはゼラチンを溶かす酵素があるので、食べる直前に飾り、早めに食べるといいですよ。
今回、ボトム部分がやや多すぎました。
ボリュームがあって良かったかもしれません。
レアチーズケーキは混ぜて冷やすので、あまり失敗がありません。
ボトムはグラハムビスケット+溶かしバター。
グイグイ押し付けて、冷蔵庫へ。
ケーキ部分は、
A クリームチーズ200g、グラニュー糖50g、生クリーム100g、ヨーグルト120g、レモン汁小さじ1を混ぜ混ぜ。
B ゼラチン5g、水大さじ1，生クリーム50g、キルシュ大さじ1を混ぜて電子レンジで1分加熱。
BをAに混ぜて、こしながらボトムの上に流し入れて、3時間ほど冷やします。
あーピンボケになりました。
型は18cmケーキ型。底が取れるタイプです。
週末は全国的に大雨の予報ですね。
どうぞ ご安全に。