「さしすせそ」のつづき「し」の塩
さて、キレイになれる食べ物の続きですが…
塩という食べ物に誤解があるようです
近年減塩ブームで梅干しまで減塩とは
嘆かわしい限りです
かく云う、私も、塩の認識不足で
摂取しすぎには敏感な方だったのです
塩は、ナトリウム（Ｎa)と塩素（Ｃl)の化合物で
塩化ナトリウム（ＮａＣl)と呼ばれます
ナトリウムは、必須ミネラルのひとつです。
ナトリウムのはたらき
１、体液の塩分濃度を調整
人間の体液は、約0.85％の塩分濃度
（生理食塩水と同じ）に保たれており
これは、ナトリウムとカリウムによって
調整されています。
２．体液のＰＨ値の調整
ｐｈ値とは、酸性・アルカリ性を示す値
のことで、ナトリウムによって
人間の体液は常にｐｈ7.35～7.43の
弱アルカリ性に保たれています。
３．他の栄養素の消化・吸収のサポート
ナトリウムは胃酸や腸などの消化液の
成分となり、栄養素の消化吸収を助けます。
４．筋肉の動きと神経伝達をサポート
人間の神経伝達や筋肉の収縮・弛緩は
ナトリウムとカリウムが細胞間を移動する
時に発生する電気刺激によって行われます。
塩をとることは人間の生理機能を正常に
働かせるためにとても必要なことです
故にイイ塩をとることは美肌のための食律といえます
健康な成人の必要量は
１日の摂取量 男性１０ｇ以下 女性８ｇ以下が
医師や栄養士が基準にしている摂取量です。
あくまで昭和４６年からの塩・純度の高い工業塩
として生まれた国専売のあの塩（塩化ナトリウム）
の摂取量が目安なのです
あの塩は古来日本人が食して来た塩ではなく、
化学物質の（ＮａＣｌ）塩化ナトリウムのことなのです
汗の量などに注意
食塩は、汗や便、尿によって体外へ排出されます
スポーツをしている人や、汗をかく事
の多い仕事をしている人にとっては、
水分補給はもちろん、塩分補給も重要です
大量に汗をかくと、その分塩分も排出
されるため、体内の塩分濃度は
下がってしまいます。正常な体内機能を
維持するには塩分も意識して補給
する事が大切です
キレイを目指す健常者は減塩意識より
適塩意識をもつことが必要です
専売当時のＮａＣｌの塩化ナトリウム
ではなくミネラルたっぷりの良い塩を
ご利用下さいね
お薦めは
広島県呉市の蒲刈物産
の海人の藻塩がいいですよ
これからのシーズン
昨日スイカさっそく頂きましたが
トマトやスイカに塩をかけて
食べると美味しいですよね
塩をかけるのは甘味を増すためと
言われますが
本当に？と思いませんか
トマトやスイカはカリウムが多くて
体を冷やす食べ物です。
塩は体を温めてくれる作用が
あるのでこれは甘味を増すと
いうより、体を冷やしすぎないように
調整しているんですね
ナトリウムとカリウムの
拮抗作用の応用なのです
素晴らしい先人の知恵ですね