こんにちは大地のぶた上越店PAの「にの」です！
先日百海店長と査定をしている時に「上越店は３ヶ月連続でブログ大賞を取っているし、３月も取れるよね？」と僕に言ってきました。僕は「何言ってるですか！俺ブログ苦手なんですよ、プレッシャー掛けないでくださいよ。」と言いました。4ヶ月連続で大地のぶた上越店は取れませんでしたが僕なりに頑張って書かせていただいます！
僕が大地のぶたに入ってから２年が経ちました。あと少しで卒業というのも2年もたったのかぁと思う日々。今は新人教育と卒業メンバーがいなくなっても今まで以上に安定しているキッチンである為に僕の持っているスキルをできるだけ多く伝える事に力を注いでいます。
一つ目の新人教育では、簡単に覚えれるよう説明をしメモを取ってもらい理由を付けて説明する事を意識しています。簡単に覚えられるように自分はこう覚えてるよなど、自分の覚え方を教えたりして新人にあった覚え方が出来るようしています。また、メモをとることで基礎をしっかり頭に入れることが出来るのと覚えが早くなるのでメモを取ってもらうことを徹底させています。理由を言うことにより、次の新人教育でも活かせることができるとともに再確認などするときになにが正しいかを確認できるからです。全てのことには理由があると言うように物事の成り立ちには理由があるのです。なので、大地のぶたの新人教育はしっかりしているのだと思います。
二つ目の僕のスキルを伝えることは、中堅PAに気になったことをすぐ伝える事を意識しています。例えばヘルプの声がけのタイミング、縦の声がけのタイミング、仕込みをするタイミング、この3つが重要なのでPAの動きをよく見て伝えるようにしています。ある日の営業でA君が洗い場からドリンク場へ声がけをせずにヘルプへ入っていくという事がありました。僕はそれを見ていてA君にこう言いました「A君はその場でヘルプ大丈夫ですか？って声がけをすればわざわざドリンク場まで行くことなかったんだし声かけをしてから行動したほうがいいと思うよ」と伝えました。このように声かけをすることで時間も短縮出来るとともに店内の活気が一層増すのではないでしょうか！ところでみなさん、声かけの3つの意味を知っていますか？活気、やる気、勇気ではなく、活気、連携、感謝です。声かけがいいお店には活気がありそこで働いてる人は連携がとれておりお客様や共に働く仲間に感謝があります。大地のぶた上越店はそんなお店です。僕がこれまで成長出来たのもこんなお店だったからです。
中村マネージャー、百海店長、PAのみんな２年間ほんと、ありがとうございました！残り4日間の営業、日々全力で走り抜き楽しんでやりたいと思います。このブログで最後になりますが「にの」のこと覚えてくれてたら嬉しいです。
では、営業行ってきます～♪