エピ✳︎9月イーストレッスン

東京は最近ずっと雨がやみませんね

先週末は、9月のイーストアンコールレッスンでエピをお勉強してきました

麦の穂のような形のエピ

男性陣に大人気ですよねー

今回は、中身はベーコンorソーセージ

どっちもとってもおいしいです

成形の練習をしなければ

パンを焼き終わった後は、じゅんこ先生お手製のランチタイム

ドイツパンに、自家製サワークリーム＆ルバーブのコンフィチュールを塗ったのが美味

サーモンのタルタルもおいしくてずっともぐもぐしていました

スープは、キノコのポタージュ

これ、真似っこしたいです

デザートは、

いちじくを漬けたののパフェ

いちじくって、あんまり食べたことなかったのですがおいしー

おいしいランチをいただいた後は、おうちに帰って早速、エピの発酵種を仕込みました

ワンコパン大量発生

またまた先週のこと、

ホシノ酵母のレッスンの次の日はアム先生に代理を頼まれたので、ワンコパンを大量に焼いてみました

師範の代理焼きってことで気合いがはいります

これはまだほんの一部ですが、計60個焼けました

最初、分割を間違えたので大きなワンコが4ついます

全てプレゼント用にラッピングして、任務完了

実は、この小さなサイズのパンの中に、１個だけ耳の形もあるワンコがいます

（サイズが大きいのは、3個耳付きがいますが）

写真右側

焼いたり、お顔をパンに描いている間中ずっとパンを欲しがっていたこのお方

一個だけとっておいてあげようと思ったのに、すっかり忘れて全部ラッピングしてしまった為食べられず、ご立腹の様子

また焼きます

そして、その日のお夕飯は疲れすぎてぐったりしていた為、旦那くんが近所の牛角に連れて行ってくれました

深夜の焼き肉最高ー

元気出ましたごちそうさまでした

チーズフランス✳︎9月ホシノ酵母レッスン

なんだかとっても忙しくてブログを書けていませんでしたが、先週は9月のホシノ酵母のレッスンでした

もう9月なんて早いー

今回のメニューは

チーズフランス

ブロッコリーとコーンのサワークリームサラダ

チーズフランスは、ソフトタイプ

カリッとふわふわ

溢れるたっぷりのチーズに目がハートになります

ブロッコリーとコーンのサワークリームサラダは、自家製サワークリームを使ったおもてなしサラダです

サワークリームって、買うといいお値段なんですよねー

おうちで手作りしたら、たくさん食べられるしおいしいので、レッスン後からいっぱい作っています

サワークリーム＋コンフィチュールをパンに付けて食べるのも好きだし

サワークリーム＋サーモンのオープンサンドも大好きだしサワークリーム、大活躍です

アム先生に試食してもらいたくて、

ミルクハースとブラウンシュガーノア（ノアなし）を焼いていったのも一緒に食べました

いつものワンコたち

ニコラかわいー

ソファでお昼寝中の男子たち

ぐっすりのお昼寝から目覚めたアポたん

アポたん、早く元気になりますように

この表情、あかちゃんみたい