ベルリーナントブロート✳︎ドイツパンレッスン

金曜日は、じゅんこ先生が新設されたドイツパンコースのレッスンに行ってきました

初体験のドイツパン……、今までのパンとはまったく考え方？から違ってかなりテンパりました

サワー種理解するのにわたしの足りないトンチンカン頭ではかなり時間がかかりましたよー

レッスンのメニューは

ベルリーナントブロート（サワー種）

シュトロイゼルクーヘン

焼き上がり

なんだか、捏ねも違って不思議な手の感触にドキドキしました

無事に可愛く出来て大満足

サイドメニューは、

シュトロイゼルクーヘン

リンゴのケーキです

食べてみると、りんごの食感がすっごく良くておいしかったぁ

最後に、試食タイム

サーモン、生ハム、チーズ合います
この日も、サワークリーム＆ルバーブのコンフィチュールで、パクパク食べてしまいました

じゅんこ先生のルバーブのコンフィチュールおいしいんですよねー

旦那くんは、きっとドイツパンそのままだと食べてくれないだろうけどオープンサンドとかにしたら食べてくれそう

パンって奥が深いです

慣れない頭を使ったからか、レッスン後おうちに帰って爆睡しちゃいました

日々お勉強です

英国大使館の素顔のおもてなしレシピ

昨日は、日本橋三越のはじまりのカフェで

英国大使館の素顔のおもてなしレシピ～サマープディングとスコーン～

の講座を受けてきました

講師は、マナ先生と駐日英国大使館の吉田料理長です

ずっと習いたかったサマープディング

見た目も可愛くて、ホームパーティーにぴったりですよねー

この日は、時期的にイチゴが手に入りづらいので、ぶどうを周りにデコレーションしていましたぶどうも可愛い

先生のデモの後は、試食も出していただきました紅茶と一緒に

やっぱりこの味好きです

ひとりで作れるか心配ですが、チャレンジしてみようと思います

サマープディングの後は、スコーンのデモでした

英国大使館のレシピを教えていただけて感激

試食は、クロテッドクリーム（コッテージデライト）とイチゴジャム（チップツリー）でいただきました

英国の東インド会社の紅茶も一緒に

吉田シェフに直接質問できる時間もあったので、イロイロお聞きできて早速スコーン焼いちゃおうって気分になりましたよー

実はスコーンって今まであまり興味がなかったのですが、今日の講座で好きになりました

帰り道に、早速セルクルをget

焼きますよー

キャバリアワンコ会

日曜日は、プリマのお友達がたくさんうちに来てくれました

ランチを一緒に食べる予定だったので前日からはりきって準備しちゃいましたよー

たくさん作ったのですが、その日の朝焼いたエピの写真しかありませんでした

パンは、

エピ（イースト）

チーズフランス（ホシノ酵母）

カンパーニュ（マンゴー酵母）

3種類焼きました

お料理は、

カニとセロリのパテ

ブロッコリーとコーンのサワークリームサラダ

しらすのスパニッシュオムレツ

ビシソワーズ

ししゃものエスカベッシュ

コールドハーブポークのトンナソース

デザートは

はちみつレモンムースと巨峰でした

もっとお料理作るつもりだったのですが、手際が悪く予定よりも少ない品数になってしまいましたが足りたのでよかったです

それでは、可愛らしいプリマのお友達の写真をどうぞー

かわゆーな、メリーさん＆リナっち

そして、イケワンのビリーくん

プリマがビリーくんのことが好きすぎて、

きゅーんきゅーん

って鳴いて、アピールしていておもしろかったぁ

そして、美人トライのアリー様

リナっちとお久しぶりの挨拶を交わすプリマ

ふたり揃ってオヤツの催促かな

かわいいキャバリアーズに囲まれて幸せな時間でした