古くなったりんごを甘煮にして
お弁当のデザートにしました。
仕事が変わってから
ほぼ専業主婦みたいに
家にいることができるので
書類作成していない時は
料理することができるので
ありがたいですね。
昨年までは仕事が忙しくて
体力気力ともに力尽きて外食や
出来合いの惣菜が
多かったです。
これ、30年ほど前の大学生の時
使っていたノートです。
ノート型パソコンとか持ち歩く今の時代とは
違い、電力なくても
思いついた時にいつでもどこでも
書き足せます。
蒸しパンのレシピは乳がんで入院していた時
お隣のベッドにいらしたご婦人が教えて
くださったものです。私より15歳ぐらい
年を重ねたお料理が大好きな方でした。
皆病人なので昼間寝ていて
夜中眠れず仲良くおしゃべりして
入院生活はまるで
修学旅行みたいでした。
何度も作って子どもたちに好評でしたが
最近忙しくて全く作っていません。
また作ろうとレシピを探してこのノートを
久しぶりに開きました。
最近はググればレシピ出てくるから
便利ですよね。これは先日
久しぶり肉団子を
作ろうと思って検索したら
城戸崎愛先生レシピにたどりつきました。
懐かしい。
若かりし頃、
勤め先の学校の宣伝に
調理実習室を貸し出すという
話がありました。
TV放送される
博報堂のイベントに
設備と人員(教員)を無料で
提供するというもので
実習室の管理責任者である
主任と手伝いの家庭科教員(ほぼ無給)
は強制的に休日出勤でした。
子ども達と親子一緒にクッキング
という安全面で非常に気を使う仕事で
さらに無給の仕事と博報堂のイベント
スタッフの人が忙しくて余裕がないのか
傍若無人な態度がすごくて着てるものは
キラキラなんですが立ち居振る舞い
言動が横柄。久しぶりザ横柄または
上から目線の人にお会いしました。
それに引き換え
講師の城戸崎愛先生は真逆で
とても良い方で仕事ぶりとその気遣いに
第一線で活躍されている一流人は
違うな〜と感銘を受けました。
数年前に鬼籍に入られたそうですが
そのレシピはずっと残りますよね。
ありがたく使わせていただいています。
レシピは作っている時はしっかり
覚えいるのですが、ちょっとした
手順や工夫を時間が経つと
すっかり忘れがちです。
料理がそこまで好きではないので
風化して全くなかったことのように
思い出せません。
だからノートにメモを取るようにしています。
薄汚いノートですが私に取っては
家宝ほどでもないけど役に立つ
大事な相棒です。