今日の「たいせつ」は
お味噌汁。
ちなみに
今日の実は
水菜とお揚げさん。
水菜にも花言葉があるのですね。
「何もない空間」という意味だそうです。
私の毎日の昼食は
玄米と
お味噌汁。
不思議なご縁をいただき
マクロビの勉強をして
体と地球に優しい食事を
お昼ご飯の一食くらいは
実践してみようかな・・・と
始めてみました。
９ヶ月前のことです。
正直、
こんなに毎日続けられるとは
思っていませんでしたが
シンプルってすごい
毎日本当に
心から美味しくいただいています
「今日の実は○○だ～！楽しみ♡」
と、１１時くらいから
わくわくしてくるぐらいです。
お味噌汁には
いつも一種類の野菜と
お揚げさんを入れます。
この
入れる野菜によって
味がぜんぜん違うのが分かるのです。
（また、この絶妙な味を出す
味噌の存在がすごい！
誰が考えたんだろう
）
…はっきり言って私の味覚は
音痴です
普段から何のこだわりもないし
繊細な味の違いとか
絶対にわからない人です。
でも、このお昼のお味噌汁は
お汁だけ飲んでも
「あ～、甘い」→玉ねぎ
「お～、香りが強い」→小松菜
「わ～、旨味が出てる」→大根
「ほ～、生々しい」→もやし
など
素材の味をめちゃめちゃ感じるのです。
豚汁とか呉汁など
たくさんの具が入ったものも
いろんなだしが混ざって
とっても美味しいのですが
素材の味というのは
なかなか感じられません。
今日の実の水菜は
父親が実家の庭の
ちょっとのスペースに植えていたもを
もらってきたもので
しゃきしゃきの歯ざわりを
楽しみながら
生産者の顔が浮かぶって
なんか安心するな・・・と
思いました。
シンプルを楽しむって
とっても贅沢なことなのかもしれません