先日作成の冷燻用のスモーカーの試験使用・・・コンニャク・チーズ・蒲鉾の、２時間燻
製のお試し・・はたしてその？ 賛否！お味！は ・・・？
チーズ・蒲鉾・網の下にフックでコンニャク 燻製の始まり ～ 煙が・・・
コンニャクは湯通し ～ 固形スープ＋荒塩で２時間ほど煮る ～ 水気をとり２時間ほど陰
干～フックに吊るしてスモークを２時間かける。 蒲鉾＋チーズは銀紙をクシャクシャに・・・
その上に。 ・・・（蒲鉾・チーズは吊るしていないので１時間ほどで裏返しにしました）
温度は３０℃以下 下・・・スモークウッド(桜） ２時間の燻製終了
冷燻・・・３０℃以下で２時間の燻製・・・市販のスモークウッドでの熱源を使わずの燻製！
簡単！カンタン！でダンボール箱での燻製で誰にでも出来ます。
さくらウッドの香りが・・・ 
ワイン＋ビール 『いただきまあぁ～す』
始めての冷燻・・・部屋中に燻製の香りが 『いい感じ』 素材に香りがイッパイ、口にすると
それほど！？感じません。・・・が、それぞれの風味が増した・・・旨みが！ ワインを・ビール
を美味しく引き立てます。 
