6/18 Draft Beer










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本日の開栓ビール




  • Ume-chu / 箕面ビール×ミッケラー
    梅の一大産地、和歌山みなべ町の「うめよし」 さんからとても立派な完熟南高梅をわけてもらい、梅のビールを仕込みました。南高梅は皮が薄く、果肉がやわらかいのが特徴で、完熟になると酸味と旨みがギュッとつまっています。発酵のタイミングで梅を使用。ドリンカブルで軽やかな酸味がみずみずしい、この時期ぴったりの1杯に仕上がりました。



  • Vit Natt(白夜) IPA / 箕面ビール×ブリュースキ
    BREWSKIはフルーツビールやサワービールが有名ですが、クオリティの高いHazyIPAもとても人気です。焦点をあてたのは”水”。ビールの9割以上は水分であり、ビール造りで水はとても重要なファクター。また仕込み工程でも彼らのこだわり糖化温度で、ほどよいモルトボディを残す設計で仕込みました。今回はホップアロマもより効果的に引出せたのではと思っています。シトラスやトロピカル系のアロマホップが贅沢に香り、オーツや小麦の柔らかい口当たりと、マンゴーやパッションフルーツを思わせるジューシーな1杯。










本日のおすすめビール




  • ビアアフターサウナ / 奈良醸造
    その名の通り、サウナのために造られたビール。ゴーゼという、ドイツ発祥のサワーエールです。 . このスタイルの特徴は、原料に塩を使い、乳酸菌で発酵を行うこと。元々は、たくさん汗をかく鉱山労働者の塩分やミネラルを補うために造られたと言われています。 . 伝統的なゴーゼでは塩とコリアンダーを使用するのですが、今回は夏らしくキウイとマンダリンを合わせてフルーツゴーゼを造りました。発酵には乳酸菌ではなく、発酵過程で乳酸をつくりだす少し特殊な酵母を使用しています。 . こうしてできあがったBEER AFTER SAUNA。しっかりとしたキウイの香りの中に、マンダリンや乳酸由来の柑橘感がほんのりと感じられ、心地よい爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。



  • ホップにゃおん第6艦隊 / 伊勢角屋麦酒
    本作、第6艦隊ではIndieHops製のホップに焦点をあててレシピを作成しました。Indie hopsといえばStrataの印象が強いのですが、2023年cropから新規で発売開始されたAudaciaをメインで使用しました。こちらの品種は先日ホップ購入先からサンプルが送られてきてセンサリーをした際にライチなどのストーンフルーツ系の香りが特徴的で非常に興味を持った品種です。今回初めて使用しましたがHazy系のビールと相性抜群のホップでした。StrataやLuminosaなど人気品種をリリースし続けるIndieHopsの最新品種ホップをぜひ体験してみてください!










Today's Draft Beer




LAGER




アホラガー / T.Y.ハーバー×ヒノブルーイング

AHO LAGER / T.Y.HARBOR×HINO BREWING

5.0%-




エビス / サッポロビール

YEBISU / SAPPORO BEER

5.0%-






WHITE BEER




ユキシロ / ブラッスリーノット

YUKISHIRO / BRASSERIE KNOT

5.0%20






ALE BEER




Ume-chu / 箕面ビール×ミッケラーおすすめ！！

UME-CHU / MINOH BEER×MIKKELLER

4.5%22




金鬼ペールエール コメット ver / 鬼伝説ビール

KINONI PALE ALE COMET VER / ONIDENSETSU BEER

5.5%40






FRUITS




うちゅうパイ ラズベリー＆アップルパイ / うちゅうブルーイング

UCHU PIE RASPBERRY & APPLEPIE / UCHU BREWING

6.5%-




ビアアフターサウナ / 奈良醸造おすすめ！！

BEER AFTER SAUNA / NARA BREWING

4.0%6






IPA -India Pale Ale-




Vit Natt(白夜) IPA / 箕面ビール×ブリュースキおすすめ！！

VIT NATT IPA / MINOH BEER×BREWSKI

6.0%42




フロスティ / うちゅうブルーイング

FROSTY / UCHU BREWING

6.5%-




宇宙 ALE / うちゅうブルーイング

UCHU ALE / UCHU BREWING

6.5%-




ホップにゃおん第6艦隊 / 伊勢角屋麦酒おすすめ！！

HOP NYAON 6TH FLEET / ISEKADOYA BEER

7.0%50






BLACK BEER




インペリアルスタウト / T.Y.ハーバー

IMPERIAL STOUT / T.Y.HARBOR

8.0%55