5/16 Draft Beer | CraftBeerSpot Hathor
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本日のおすすめビール
- 鬼角HAZY IPA いいんでないかいver. / 伊勢角屋麦酒×鬼伝説ビール
ディープゴールドで濁った外観です。発酵由来のフルーティさとホップ由来のべりー、白ブドウ、シトラス、トロピカルのようなアロマが感じられます。小麦由来の濃厚なテクスチャーに、ジューシーなホップフレーバーと程よい甘みがよいバランスで感じられ、スムースな飲み口です。今回のコラボビールは普段伊勢角では使用していないKVEIK酵母を用いたHAZY IPAです。KVEIK YEASTは、遺伝的に非常に多様で、ビール醸造に使われる他の酵母にはなかなか無い特徴を持っています。アルコール耐性、温度耐性が高く、発酵スピードが異常に早いなどが挙げられます。フェノールが発生せず、素朴でフローラル、フルーティーな香りを醸し出します。今回のESPE KVEIKはライチ、洋梨、トロピカル フルーツのようなエステルを作り出します。また、KVEIKは高温で発酵することによって特徴が最大限でますが、この酵母は低温（20度帯）でも、個性を発揮できるため、今回は、酸の生成を抑えることも考え少し低めの温度で発酵させています。個人的にKVEIKは、よりホップの香りをビールに乗せやすい酵母であると考えています。なので今回は、私の好きなホップの組み合わせでもあるStrata, Nelson Sauvin, Citraを使用しています。ベリー、白ブドウ、シトラスのトロピカルなフレーバーをお楽しみください。
Today's Draft Beer
LAGER
- LIGHT LAGER~T家の食卓~ / マルカ
- LIGHT LAGER T FAMILY'S DINING TABLE / MARCA
- 4.5%-
- This is PIL / Beer Paddy FUKUOKA
- THIS IS PIL / BEER PADDY FUKUOKA
- 4.0%-
WHITE BEER
ALE BEER
- New World Calling / Craft Beer Base
- NEW WORLD CALLING / CRAFT BEER BASE
- 6.0%-
- RPG（あーりぴーじー）リアルエール / スリーツリー
- RPG REAL ALE / THREE TREE
- 5.5%-
- Mod-Function / 奈良醸造
- MOD FUNCTION / NARA BREWING
- 6.0%-
- ヤマビト・エール リアルエール / オクトワン
- YAMABITO ALE REAL ALE / OCTONE
- 5.5%-
FRUITS
- MUSCAT ALE(マスカットエール) / アイランドブルワリー
- MUSCAT ALE / ISLAND BREWERY
- 5.0%-
- a Lily （ア リリー） / さかづきブルーイングおすすめ！！
- A LILY / SAKADUKI BREWING
- 7.0%-
- はっさくロゼ / ウッドミルブルワリー
- HASSAKU ROSE / WOODMILL BREWERY
- 4.5%-
IPA -India Pale Ale-
- ピグミン/ Derailleur Brew Works
- PIGMIN / DERAILLEUR BREW WORKS
- 6.5%-
- 鬼角HAZY IPA いいんでないかいver. / 伊勢角屋麦酒×鬼伝説ビールおすすめ！！
- ONIKADO HAZY IPA IINDENAIKAI VER / ISEKADOYA BEER×ONIDENSETSU BEER
- 7.0%45
BLACK BEER
