2/27 Draft Beer

Information

本日の開栓ビール

• 淡雲 / ヌードビア
  ベルジャンスタイルにしては穏やかなエステルとHallertau Blanc Lupulinatorホップの爽やかな清涼感のあるハーブ感が最初に香り、発酵由来と白麹由来の爽やかな酸と軽やかなボディ、最後に残るFarmhouse酵母らしいファンキーな味わいがすっと抜けていきます。 軽やかなボディとは書きましたが、3%のビールとは思えないような滑らかな口当たりと穀物の味わいが感じられ、薄っぺらくない良い仕上がりになりました。
  
  

本日のおすすめビール

• ゴールドフィッシュ / スティルウォーター×ファストファッション
  Fast Fashionとのコラボレーション。ベルギーのランビックなどに使われる伝統的なブレタノマイセス酵母、"Bruxellensis"を用いたペールエール。モルトに北米とベルギーの大麦両方を使い、ホップはFast Fashionのためにワシントンのホップ農家"Segal Ranch(シーガルランチ)"が生み出したオリジナルの"Anchovy"でドライホップ。
  
  



• インペリアル コーヒー ポーター / 志賀高原ビール
  今回の豆は、コロンビアのエル・ミラドール農園の "Natural Lactic" という手法でプロセスされた特別なもの。コーヒーの世界でも、いろんな新しい試みがされていて面白いです。この豆は、乳酸発酵をしたナチュラル。その酸味と果実味が魅力の贅沢な豆です。豆のニュアンスを生かすために組み合わせたアロマホップは、Goldings と Nelson Sauvin、そして Cascade。コーヒーのアロマトフレーバーを引き出すために、例によってやや高めの度数設定ではあるのですが、ドライでクリーンな飲み口で、そこまでの度数は感じません。たっぷり70日の熟成を経てのリリース。
  
  

Today's Draft Beer

LAGER

熟撰 / アサヒビール

JUKUSEN / ASAHI BEER

5.5%-

WHITE BEER

ホッピーヴァイツェン / 箕面ビール

HOPPY WEIZEN / MINOH BEER

5.0%24

ALE BEER

淡雲 / ヌードビアおすすめ！！

AWAKUMO / NUDE BEER

3.0%13

ゴールドフィッシュ / スティルウォーター×ファストファッション

GOLD FISH / STILL WATER×FAST FASHION

6.4%-

金鬼ペールエール リアルエール ver / 鬼伝説ビール

KINONI PALE ALE REAL ALE VER / ONIDENSETSU BEER

5.5%40

FRUITS

柚子ゴーゼ / 大山Gビール

YUZU GOZE / DAISEN G BEER

6.0%12

IPA -India Pale Ale-

ミラーフォビア (鏡恐怖症) / トートピア

MIRRORPHOBIA / TOTOPIA

8.0%-

ねこしかしんじられない / 伊勢角屋麦酒

NEKOSHIKASHINJIRARENAI / ISEKADOYA BEER

8.0%60

ビッグバンIPA / うちゅうブルーイング

BIG BANG IPA / UCHU BREWING

7.0%-

ハックスター ダブルIPA / トパトパ

HUCKSTER DOUBLE IPA / TOPA TOPA

8.8%85

BLACK BEER

ピーナッツバターミルクスタウト / ベルチングビーバー

PEANUT BETTER MILK STOUT / BELCHING BEAVER

5.3%30

インペリアル コーヒー ポーター / 志賀高原ビールおすすめ！！

IMPERIAL COFFEE POTER / SHIGAKOGEN BEER

8.0%72