タチウオ kitchenⅡ

昨日も太刀魚料理。

なめろうとユッケ。

なめろうは太刀魚と大葉と生姜と味噌とネギを叩いて混ぜるだけ、これをご飯にのせて茶漬け風に・・・。
これが美味しいようでイマイチ、

ユッケは太刀魚の身を焼き肉のタレと合わせて卵の黄身を乗せるだけ、こちらは普通に美味しい。


さて本日は酒蒸しとユッケでいこうか、塩焼きにしようか？


太刀魚ばかり食べていると、飽きてくるのを通り越して毎日食べるのが普通になってくる。
料理のレパートリーも増える。

釣った後直ぐに血抜きをして締めているので美味しくも食べられる。


いいのか悪いのか？

今年の釣果合計180kg　upになった。200kgは超えると予想。