kichen

本日は朝からずっと仕事、雨だけど恨めしい。

鯛のkichen、今朝はカルパッチョ、洋風にもしてみた。
朝から
鯛のカルパッチョ、マルアジの塩焼き、味噌汁にご飯。

9月から鯛が美味しくなってきている。

どの料理方法でも美味い

夏の鯛とは大違い。メタボのマルアジより美味い。
それよりマルアジ、今回は血抜きをしなかったからなのか少し癖がある。美味しいのは美味しいけど・・・。
小ぶりのサバはイマイチだった。

本当は鯛はタイラバが終わる9月からが釣るにはいいのかもしれない
脂が乗って本当に美味しくなる。

さて次はタチウオ、9月は産卵の時期、やはり旬でない気がする。

それでも晴れたら嬉しい秋の休日・・・！！