ヒラのレモン酢。
普通にヒラを縦に薄く輪切りにして、塩を絡めて２時間。
酢にみりん+レモン汁+キュウリをいれてから半日。
これで小骨は綺麗に溶ける。
それに大葉の刻んだものを添えて出来上がり。今回のヒラは卵を持っていたけどそれでも美味しい。
夏にはレモン酢がさっぱりしていて、岡山の味って感じがする。
あ～ヒラ釣ってみたい。
最近釣れない日が多い。
５４１回目の釣行、５１８９匹目の釣果。今年の１回あたりの釣れた魚の平均は４匹。釣れていない。
今日もビール飲もうっと
普通にヒラを縦に薄く輪切りにして、塩を絡めて２時間。
酢にみりん+レモン汁+キュウリをいれてから半日。
これで小骨は綺麗に溶ける。
それに大葉の刻んだものを添えて出来上がり。今回のヒラは卵を持っていたけどそれでも美味しい。
夏にはレモン酢がさっぱりしていて、岡山の味って感じがする。
あ～ヒラ釣ってみたい。
最近釣れない日が多い。
５４１回目の釣行、５１８９匹目の釣果。今年の１回あたりの釣れた魚の平均は４匹。釣れていない。
今日もビール飲もうっと