昨日のバターロール
の生地であんぱんとチョコレートパンを作りました。
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↓の量の半分をバターロール、残り半分を使ってます。
～生地 バターロール用 16-20個分くらい～
オールパーパス小麦粉 500G
牛乳 200ｇ
ヨーグルト 100g
ブラウンシュガー 40ｇ
有塩バター60g
塩 6ｇ
ドライイースト 8g
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あんこ 適量
無糖ココア 大匙1
お湯 小さじ1.5
アエロチョコ（板チョコでも可） 適量
シュガーパール 適量
チョコスプレー 適量
菓子パン用に取り分けた生地の半分に上のお湯で溶いたココアを混ぜて茶色にします。
私はホームベーカリーで５分程こねました。
もともとの白とこの茶色でクマとパンダにしました。
気分はプレイドウの粘土遊びですね。
まずクマのパンから
Aeroチョコの半分を中に入れてくまの形に成型。
目はシュガーパール、口の部分にチョコスプレーを乗せてます。
つぎにパンダのあんぱん
あんこは以前大量に作って冷凍しておいた作り置きを利用。
丸めて白いパンで包み目の周りと耳は茶色のパン生地を使ってます。
口も部分をアエロチョコを湯煎で溶かして片隅を切ったもので書いていきました。
パン生地を使うと時間がかかるのでこれだと時間短縮できますよ。
パンダも目の部分はシュガーパールを乗せました。
成型後二次発酵をします。35-40℃で30分。
大体1.5倍くらいになります。
予熱した350f/180cのオーブンで15-20分程焼きます。
焼き上がり。並べると可愛い♪
表情が微妙な感じになりましたが、これも手作りのよさということで、、、、
熱々でも冷めてもおいしいです。
