フレッシュなブラックベリーを買ったので、生食の残りをマフィンにしました。
夏は野生のブラックベリーを摘んでよく作ります。
今回は買ってきたものを利用。
それとチョコチップ入りも作りました。
いつもは植物油を入れたり、バターと半々にしたりするけど、
今回はバターをしっかりいれたのでやっぱりおいしいですね。
材料 （20個位）
★小麦粉 300g
★ベーキングパウダー 10g 小さじ2.5
無塩バター 200 g
グラニュー糖 160g
卵 4個
牛乳 150g
ブラックベリー 100g
チョコチップ 100ｇ
焼き時間 350F/180℃で20分くらい。
生地の半分にブラックベリー、チョコチップをそれぞれ入れて焼きました。
こっちのオーブンで一度に焼ける量です。