大阪遠征～ 遠方の時はまとめて回ります
主目的は髪を切りに来たのよね で、その前後にバタバタと
今回はたこ焼なしでパンケーキで粉もの終了(笑)
さてまずは1件目
阪急百貨店の12階にあるLocandaさんです
吹き抜けの横にあるので、外には面していませんが吹き抜けの景色を上からぼんやり見つつパンケーキが食べられます
ここはスフレパンケーキと普通のパンケーキ生地が選べます
今回はここ、イチオシのパンケーキ ベリーmixと塩キャラメルのエスプーマ添え エスプーマってなにかと思ったら泡立てたものっていういみらしい
スフレパンケーキはお時間少々いただきますのわりには速やかにパンケーキ到着
とうじょう～っ!!
今回変なフィルターかかって写真黄色ぽくなっちゃったあ
もう少し全体的に白っぽいです
で、テーブルに置かれた瞬間ブルルンて生地が震えたよ
ぅわぁ～♪
生地そのものがふるふるだ
自分の重みでつぶれそうなくらいの半生です
さて、これ ナイフよりスプーンの方がいんじゃないか？と思いつつ入刀
そしてけっきょくフォークですくう（以降ナイフ不使用 笑）
まずは生地のみ、いっただきまーす
ま～濃厚ﾁｰｽﾞの塩気とこく と言うか、もはやﾁｰｽﾞの泡っす
軽く口の中で消えるのに、ﾁｰｽﾞの気配
だけがそのあとも残ります
お～これは初めての体験ですな
そしてこのﾁｰｽﾞはマスカルポーネだそうです
そして上に乗っかった塩キャラメルのエスプーマ キャラメル味の生クリームとも違う軽さ
塩気の強めの生地と合わさるともう悶絶級にうまっ!
で、バランスを失って崩れるパンケーキを必死にたて直す
エスプーマと生地の間からなんか出てきた
ベリーだ
皿のはしっこに添えてあるブルーベリー、ラズベリーのソースとおんなじかな
フルーツは全般的にどれも余り主張しないかも
でも生地とエスプーマの組合わせが絶品なので、たまにフルーツの酸味でリセットする感じ程度でちょうどだった
一応横添えでメープルシロップもあるんでかけてみた
甘さの種類が変わってこれも旨い
軽くてすいすい口の中に入っていき、あっと言う間に完食
スフレパンケーキってすごいわ
主目的は髪を切りに来たのよね で、その前後にバタバタと
今回はたこ焼なしでパンケーキで粉もの終了(笑)
さてまずは1件目
阪急百貨店の12階にあるLocandaさんです
吹き抜けの横にあるので、外には面していませんが吹き抜けの景色を上からぼんやり見つつパンケーキが食べられます
ここはスフレパンケーキと普通のパンケーキ生地が選べます
今回はここ、イチオシのパンケーキ ベリーmixと塩キャラメルのエスプーマ添え エスプーマってなにかと思ったら泡立てたものっていういみらしい
スフレパンケーキはお時間少々いただきますのわりには速やかにパンケーキ到着
とうじょう～っ!!
今回変なフィルターかかって写真黄色ぽくなっちゃったあ
もう少し全体的に白っぽいです
で、テーブルに置かれた瞬間ブルルンて生地が震えたよ
ぅわぁ～♪
生地そのものがふるふるだ
自分の重みでつぶれそうなくらいの半生です
さて、これ ナイフよりスプーンの方がいんじゃないか？と思いつつ入刀
そしてけっきょくフォークですくう（以降ナイフ不使用 笑）
まずは生地のみ、いっただきまーす
ま～濃厚ﾁｰｽﾞの塩気とこく と言うか、もはやﾁｰｽﾞの泡っす
軽く口の中で消えるのに、ﾁｰｽﾞの気配
だけがそのあとも残りますお～これは初めての体験ですな
そしてこのﾁｰｽﾞはマスカルポーネだそうです
そして上に乗っかった塩キャラメルのエスプーマ キャラメル味の生クリームとも違う軽さ
塩気の強めの生地と合わさるともう悶絶級にうまっ!
で、バランスを失って崩れるパンケーキを必死にたて直す
エスプーマと生地の間からなんか出てきた
ベリーだ
皿のはしっこに添えてあるブルーベリー、ラズベリーのソースとおんなじかな
フルーツは全般的にどれも余り主張しないかも
でも生地とエスプーマの組合わせが絶品なので、たまにフルーツの酸味でリセットする感じ程度でちょうどだった
一応横添えでメープルシロップもあるんでかけてみた
甘さの種類が変わってこれも旨い
軽くてすいすい口の中に入っていき、あっと言う間に完食
スフレパンケーキってすごいわ