11月29日

ねえ。。。。

綺麗な　真っ赤に完熟したトマトでしょう！

さてさて。。。。

僕が、今年最後に　贈る食材。


　答えは。。。。

　
なんと！石山農園　もも太郎トマトです。

これ、知らないコックさん
モグリです

静岡県掛川
うーん　僕の実家の近くです。


　あの、おいしんぼにも出てきた　石山さんのトマトです。

　塩トマトとか、流行りましたが　いやいや　これこそトマトです。

　つきぬける酸味　香り　甘み　今日食べたお客様は
　誰もが昔のトマトはこんなだった。。。と

　クリスマスにも、もちろんお届けします！

　予約お早めに。。。。。

　では、ではまた明日。。。。。。

１１月24日

いやはや。。。。。

終わりました。。。
貸切　四連ちゃん！！！

体制が変わったので、新メンバーでの
取り組みでした。

　最後は、僕の　大切な親友　大生くんのウエディング！

　写真は、プレゼントでつくったマカロン沢山のった　ウエディングケーキ。

　親友の　ウエディングをやらせていただける。ケーキをつくれる。
　こんなに幸せなことはありません。

　辛い時代を１０年も一緒に歩んだ友。
　田舎から、出てきて嫌悪感に打ち勝ち。
　スクランブル交差点で、人の数に圧倒され、そして誰も自分のことを
　知らない所から　縁あって出会った友。
　
http://www.youtube.com/watch?v=IA_xZjR6Sxw&feature=related
　　　
　　泣けました。。。。
　

　では、ではまた明日。。。。。

11月19日

紫芋　スィートロード

とっても甘い　お芋です

それを、浅野ファームのリーキ（ポロねぎ）
とともにスープに　

クリスマスの素敵な夜、

　紫芋をそのまま口に含んでいるかのごとく、インパクトがある
　前菜スープ。

　一口だけお召し上がりいただきます。
　ナイスですねえ。。。。。

　
こちらも、季節です！！！
大阪の　僕のごひいきにしていただいている
茸の業者から、
フレッシュのトリュフが入荷です！

まあ、お祭りみたいなものですから
たーぷり召し上がってください。

　手打ちの細麺　しこしこタリオリーニと、相性抜群です

　パルメザンチーズの濃くとあいまって　メリーゴーランドです

　こちらも、少量　クリスマスにお出しします。

　もうこれだけで、どんなクリスマス？？？？って感じですよね。
　予約、早めにしないと　いいお席　なくなっちゃいますよ！

　では、ではまた明日。。。。。。