ごぶさたしております
浅野農園より春の便りがとどきました！
待ちに待った アスパラです。
ホワイトとロゼの2種類
甘さも抜群。。。。。
ぼくは、なんといってもアイオリソースで食べるのが好きなんです。
出来れば、蟹なんかあるとバッチしです。
ホワイトアスパラのゆで加減はむずかしく ゆっくりとボイルオーバー
ぎみにゆで上げます。
硬さがのこっていると せっかくの甘さが半減してしまいます。
ドイツのものとあわせてアスパラガス！ 沢山入荷しています。
短い間の旬の味 ぜひ ご来店して味わってください。
あと、僕の料理にまた出会いがありました。
ローマの会社より水牛のモッツァレラ、ブッファラ ボッコンチーニが
週に3回 空輸でとどきます。
石山農園の素晴らしいトマトとのカプレーゼは右に出るものなしの
ウマさです。シンプルだからこそこだわりたかった一品。
正直 激ウマです！！！
では、ではまた明日。。。。。
