7月4日

ふ～～～

おわりました。。。。。

なんでしょか？

鱧です。

そう、あのグロい魚です。

見た目とはちがい　繊細な脂　プリッとした身

とても、上品な魚です。

九州の辛子めんたいこの冷製パスタに　鱧と梅肉　きゅうりを合わせました。

食欲が落ちるこの時期　たべやすいですよ！

初夏の味を。。。。。

では、ではまた明日。。。。

7月1日

サッカーみました？

よかったですね～。　勘違いなく。

結果ではなく、このごろ　あんなに熱く　感動したことはなかったように思います。

レストランの、中心は３０歳の君たちです。

元気なさすぎです。

かっこよさを勘違いしています。

よく遊び　よく学び　よく仕事を。

すべて、ベクトルは一緒です。

料理評論家に褒められる為に料理を作っているわけではない。

たいせつな人をしあわせにするために。

４０歳のおっさんは怒っています。

たちあがれ！　飲食会の青い戦士たち！

まあ、中里　おまえが　一番にたちあがれ！

では。。。。。

6月29日

きょうは、サッカーですね。。。。

飲食店には、微妙な　１１時　キックオフ

きれ＝な　とうもろこし。。。。。

ゴールドラッシュという品種です。

とうもろこしは、鮮度が命

さっそく。。

焼きとうもろこしにして。。。。

身をはずして、芯の部分で　出汁をとります

で、まあ　こんな感じになります

モロコシのあまさ、　焼いた皮の香ばしさ

最後に、アマレットを少したらして　冷製　スープの完成です。

自信作

ぜひ、ご予約を！

では、ではまた　明日。。。。。