今日はNHKの「趣味どきっ」で紹介されていた精進料理の番組を見て、オットが茗荷のお寿司を食べたいって言うので、作ってみました。ひねた大根も油で炒め煮にすると美味しくなるというので、大根、茄子、レンコンなど根菜と厚揚げも加えて炒め煮にしてみました。
精進寿司、美味しかったです。
お寺の台所を預かる僧侶は「典座（てんぞ）」と言うそう。精進料理の料理教室もしているらしくて、近かったら習いに行きたかったな。どのお料理も美味しそうでした。野菜ばかりで美味しいお料理ができるなんて、素晴らしいですね。
今日は買ってきた卵豆腐を添えたけど、胡麻豆腐にすればよかったな。
おばあちゃんの施設に昨日も今日も様子を見に行ってきましたが、日に日に足取りがしっかりしてきて、嬉しいことです。
帰り道、うろこ雲が出ていました。
明日は雨でしょうか。
明日も良い日でありますように・・・
