昨日も主人に感謝ごはん。
牛もも肉がお買い得だったのでこんな献立にしました。
おしながき
・すき焼き
・納豆めかぶキムチ
・ご飯
・すき焼き
アメリカ産牛もも肉すき焼き用のお肉を使っています。
他の具は白菜、椎茸、しめじ、エノキ、春菊、人参、
長ネギ、結び白滝、焼き豆腐です。
白滝は下茹でしてから調理しています。
長ネギを牛脂で焼いてから牛肉もさっと焼き、
野菜を並べて割り下を加えて灰汁を取りながら煮ています。
実はすき焼きを作るのは２年ぶりほど。
なんの具が入るか度忘れしました。
スーパーから帰宅後、白菜とえのきを買い忘れたことに気づき、
もう一度スーパーに行くという。
せっかく作るんだし、白菜入れると美味しいもんね。
主人の好きな焼き豆腐と白滝もちゃんと入れました。
参考にしているレシピは
こちらです。
生卵に絡めていただきま～す
お野菜もしっかり卵に絡めて頂きます。
こちらはお肉と白菜、えのき。
おいし～
・納豆めかぶキムチ
ビールから日本酒をちびちびして・・・
〆は味を調えて卵を落として雑炊に。
甘めの割り下で作る雑炊おいし～
主人も喜んでくれて大満足なご飯になりました
そしてこちらは本日のお弁当です。
おしながき
・焼き鳥丼
・油揚げの玉子巾着
・人参のケチャチーズ
・大根の青のりバター
・ミニトマト
・キャンディチーズ
今日は焼き鳥どーん
たれご飯の上に海苔と大葉を敷いてねぎまを３本ずつ乗せてます。
ねぎま串はグリルで焼いて、
フライパンで煮詰めたたれに絡めて仕上げています。
グリルで焼く前に串を濡らしてアルミホイルでカバーしています。
たれは少しとっておいてご飯にも塗ってたれご飯に。
たれご飯の上に刻み海苔、大葉を敷いて、
ねぎま串を３本ずつ乗せました。
おかずを串に刺してあるとなんだか嬉しいみたいです。
他にも一口カツとかミートボールとかも串にすると喜んでくれます。
あとは油揚げの玉子巾着に野菜の常備菜２品、ミニトマト、チーズ。
焼き鳥弁当にすると必ずビールは？って言ってきます。
お茶ですよ
今日ご紹介した焼き鳥弁当について、
mineとHMH公式blogにて記事にしています。mineはこちら。HMH公式blogはこちら。
今日の夜ごはんについてはまた明日
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