晩ご飯

金曜日

鶏肉と大根、インゲンのホイル焼き

味噌だれ

ほうれん草のおひたし

海苔

納豆.しらす.ネギ

白菜と人参の中華スープ

...

この味噌だれ...

甜麺醤と味噌と砂糖とお酒を混ぜました。

味噌カツにもいけそうな味でした。

木曜日

煮豚、ゆでキャベツ

煮ごぼう、人参のサラダ.マヨネーズ

ほうれん草とネギのお味噌汁

.....そして

焼ニンニク

水曜日

たらこのスパゲティ.海苔.粉チーズ

サラダ....サニーレタス、キュウリ、大根、人参コーン

焼き芋、納豆

...

たらこのスパゲティ、息子のマネして海苔の上から粉チーズをかけてみた。海苔とチーズ、なかなかいけてました。

オーブンで焼いた焼き芋もいけてました。

寒くなるとホカホカの焼き芋が恋しくなりますね。

火曜日

カジキのソテー、ピーマンソテー
なすと玉ねぎの味噌炒め

かぼちゃの煮物

納豆、海苔

...

今日のご飯の支度...

お米をといで食べ始めるまで

だいたい1時間。

まず、かぼちゃを一気に煮あげ、

圧力鍋でご飯を炊き、

ナスを鍋に入れて炒め、

隣でカジキをフライパンにのせます。

ピーマンはカジキのフライパンの隅でソテーしました。

ナスのフライパンに玉ねぎを入れて味噌、その他の調味料で味付け。玉ねぎがクタクタになる前に火を止めました。

習い事で帰りが遅い日は、ご飯の支度は、まったくもって格闘技。早く美味しくって、プレッシャーに負けないように。

子ども達はナスが鬼門、今日のナスのおかずもまたしかり。

息子は、完食でほっとしました。

かぼちゃもいつになく上手に煮えてホクホクです。

かぼちゃは蓋をして一気に強火で煮て、

煮崩れる前に火からあげる！

今日体得の早技！かぼちゃの煮物は思い切りが大事でした。かぼちゃ1/４カットに水300cc。お酒と砂糖で先煮、時間差で醤油、蓋をして我慢。味むらもありませんでした。焦げ付きに注意です。

直径17cmの鍋使用。

ごはん作りも奥が深い！

まだまだです...(^^;;

そういえば、今日はポッキーの日だとか...

月曜日

ひれかつ、白菜の浅漬け

大根.人参.インゲン.鶏ひき肉の煮物
豆苗.ネギ.豆腐のお味噌汁

....

食卓の上の電球がきれて、薄暗い中での食事です。ロウソクもつけました。