カリポリッ！スパイシークッキー と ＡＥＮ でご飯

２日間、スイーツを作ってなかったので、もう　ウズウズ　です。

朝から、何作ろうか、考えた挙句、歯触りのよいクッキーに決定。

何味にする？

そういえば、先日作った　「ジンジャーエールの素」 の中に　スライスした生姜がたっぷり入っている・・・・・。

お？　　使えるじゃん？

スパイシークッキー

なんと、スライス生姜をすりおろして　生地に練りこんでます！

「食材を余すことなく　まるごと食べる。」　これぞ、エコじゃ～！

うん、ケチ　じゃぁないのよ。

そのほかには、シナモンパウダー・ナツメグパウダー　のスパイス類。

茶色いのは、ココアですが、

まじめなマクロビアンの方は、キャロブパウダーを使ってくださいね。

全粒薄力粉100ｇ・上新粉（または玄米粉）30ｇ・菜種油大さじ１・メープルシロップ大さじ１・水少々。

後は、上記のスパイス類も加え、フードプロセッサーで攪拌するだけです。

生姜は、生の物をすりおろしても、もちろんオッケー。

それも面倒なら、市販のチューブ？

無いより、いいかな。

薄～く伸ばした方が、美味しい！

なんだか、京都の八ツ橋（せんべいの方）を思い出す味。

でも、エキゾチックでもある味。

今日は、久しぶりに　幼馴染の　千鳥ちゃん　と晩ごはん。

四季の旬菜料理　ＡＥＮ　　横浜シャル店

畑の土づくりからこだわった野菜を中心に、厳選された食材と良質の調味料を使った料理が楽しめる店。

今日も、もりもり食べて飲んで、楽しいひと時を過ごしてきました。

ここの所、実はコトポコは低迷期。（いろんな意味でね。）

千鳥ちゃんには、見抜かれてしまってました。

でも、彼女に会うと　いつも癒されるのです。

小学生のころからの付き合いだからかな。

すべてを知ってもらっている　大切な存在です。

美味しいごはんと、気の合う友人。

エネルギーチャージ完了。

明日から、また元気にがんばります。

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