ヘルシーなシュウマイはこれだ！！！
早速 復習にはげむ まじめなコトポコでごじゃる。
先週参加した ウー・ウェン先生のサロンでは シュウマイの皮を習ってきました。
サロンで習ったのは、 とっても美しくて おいしすぎるシュウマイ。
感覚を覚えているうちに １回復習しておかねば！ と意気込む・・・・・。
横浜中華街・照宝で購入したせいろ。
オ～プン～！！！
ホッカホカの湯気が、もわ～っ！
この瞬間が、たまらないのね。
下の段には、基本の ブタ肉入りシュウマイ。
でもね、マクロビアンにはお肉ばっかりだと、ちょっと重いんです。
軽くヘルシーにするテクがあるので、のちほど・・・・。
習った通り、ごはんをシュウマイの皮で包んで、蒸したバージョンも。
シュウマイだけで、１食が成立する。
あ、しいたけは 単に食べたかったから、一緒に添えて蒸しました。
近くで見てみましょ～！
奥が ごはんバージョン。 玄米にしらす・コーン・グリーンピースを入れてます。
手前が、ブタ肉バージョンですが・・・・・。
ナント、豚肉だけでなく、 大豆から作った「豆ミート」 を足して カサ増ししています。
豆ミートとは、なんぞや？
これ、これ！
大豆から抽出したたんぱく質で、乾燥した状態で売っています。
熱湯につけて戻して、肉の代わりに料理に使います。
今回は、豚肉の２倍加えていますが、なじんじゃって まるっきり肉～！
まじめなベジタリアンやマクロビアンの方なら、豚肉なしで使われてると思います。
ね？
どうみても、肉オンリーに見えるでしょ？
他には、葱のみじん切りが入ってます。
お酒・オイスターソース・醤油・ごま油 などで味つけ。
美味しゅうございました。
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