コックリ。 松の実の豆乳寒天

こんにちは、横浜で小さなマクロビオティック料理教室を開いている　コトポコです。

むしむし、毎日イヤですね～！

日本は四季があって情緒深く、そのシーズンごとに違いを楽しんでいますが、梅雨だけは・・・、ね！

こう蒸し暑いと、ひんやりしたスイーツが欲しくなりますよね。

でも、梅雨明け前にアイスクリームなどの　あまりにも冷たいスイーツを食べるのは、体を冷やし過ぎて夏バテの原因となります。

適度なクールダウンには、寒天を使ったスイーツがおすすめです！

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松の実の豆乳寒天　　　

松の実のコックリした油分を利用した　クリーミーゼリーです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①松の実５０～６０ｇをフードプロセッサーで砕き、さらに水１２０ccを足してのばします。

②鍋に水１００ccと粉寒天小さじ１強入れ、かき混ぜながら中火で温め、沸騰したら３分煮て溶かします。

③そこへ①とﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ大さじ１・塩ひとつまみ・豆乳１７０ｃｃ入れて温めたらできあがり。

食感を滑らかにしたい場合は、茶こしで漉すといいかもです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メープルシロップを水で薄めた簡単ソースをかけて、彩にクコの実を。

松の実って、とっても栄養価が高いんですよね。　薬膳料理にも使われます。

元気のないときに、ぜひおすすめしたい！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつも思うんだけど・・・・。

松の実って、ちょっと　「ハム」　っぽい味がするんだな～。　そんな意見、聞いたことないけど。

誰か、同じ意見の人がいたら、ご一報くだされ～！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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