つけそばに飽きたら・・・。おしゃれ蕎麦は、いかが？
こんにちは、横浜で小さなマクロビオティック料理教室を開いている コトポコです。
夏の定番の麺、といえば 「そうめん」 や 「ひやむぎ」 が真っ先に思い浮かびますね。
コトポコも ひとりの昼ごはんには、パパパッとそうめんをゆでて、さっぱりいただくことが多いです。
暑い昼下がりに、一瞬 涼し～くなれる簡単ランチですね。
でも、マクロビオティック的には、毎日毎日 続けてこういった食事をするのはおすすめできません。
精白した小麦で作られた麺は、大切なミネラル成分や食物繊維も製造過程で失われています。
あ、「食べてはいけない。」ってわけでは、決してないんですよ～！
ただ、ちょっとパワー不足になりやすいから、ご注意くださいね、って話。
同じ麺でも、「そば」 はまたちょっと違います。
蕎麦の実を丸ごと挽いて作られてるでしょ～、まさに「一物全体」。
蕎麦の栄養を丸ごと摂取できるので、パワーが出ますよね～。
香味野菜の冷たい蕎麦・バルサミコドレッシングがけ
そばつゆに飽きたら、こんなのど～お？
茹でて冷水でしめた蕎麦に、ミョウガと大葉を刻んだものをど～っさり乗っけて。
麺つゆも美味しいけど、ちょっと趣を変えてみましょう。
醤油・バルサミコ酢・オリーブオイル を混ぜたドレッシングを蕎麦にかけます。
純和風な素材ですが、イタリアン的なドレッシングが 意外にも相性抜群でごじゃるよ～！
ひとりのランチに、さっそくお試しくださいね～！！！
おまけ。
ミョウガとおくらの簡単あえ物、レシピこちらにあります～！ご参考に～！！！
好評につき、開催日を増設しました、ご確認くださいませ～。
７月を逃すと、次回は９月ですよ。（８月はお休みいただきます。）
横浜のマクロビオティック料理教室 table clip ７月の参加者募集中！
土鍋を使った 「さらり・ごはん」が登場です～！
暑い夏も、ヘルシーご飯で乗り切りましょう！
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