しみしみが、たまらない～！ 輪切り茹で切り干し大根
こんにちは、 横浜 で小さな マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
今朝、久々に太陽が出たので 「よ～し、大物を洗濯しまくるぞ～！」 と息巻いていました。
ベッドパット を２枚洗い、干してニンマリしていると、急に空が真っ黒になり、スコールが～！！！
ここは、熱帯雨林かっ！！！
なんだか、安定しない空模様の毎日・・・・。
ほんとに、８月なのかな～？
でも、午後になったら、空が 「いかにも、夏～！」 でした。
おとなりのマンションの向こうに、入道雲がモクモク・・・・。
これは、ベランダからの景色。
おもしろい雲が 湧いては消え、また湧いては消え、と 見ていて飽きないの。
「今夜のおかずは、何にしようかな～？」 なんて考えながら、ベランダでボ～ッとしている昼下がり。
考えた末の 今夜のおかず。
牛肉と輪切り茹で切り干し大根のしみしみ煮
ははは～っ、適当なネーミングですが、わかりやすいでしょ～？
切干大根も、こんな種類があるんですね～！
ドライの状態は、こちらの記事でご紹介しておきました、覗いてみてね～！
玉ねぎと牛肉を炒めて、戻した輪切りの切り干しも加え、味付けしてから圧力鍋で８分加圧。
その味付けは、しょうゆ・酒・塩 だけです。
たった、これだけで、味がよ～～～く染みた うまうま煮物のできあがりよ～！
ごはんが、すすむわ～！ 困っちゃうくらいに・・・・。
時々こんなふうにお肉もいただくんですが、切り干し大根は動物性たんぱく質の消化を助けてくれるので、比較的からだへの負担は少ないおかずと言えます。
工夫次第で、ヘルシーな肉料理も可能です！
コトポコのマクロビオティック料理教室について。
８月はお休みさせていただき、９月からまた新しいスタイルでのマクロビレッスンを考えています。
今後のレッスン開催についてのお知らせは、こちらをご覧ください。
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