ネギは、甘いのだ！ ドライトマトと合わせてみる～？
こんにちは、 横浜 で小さな マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
来るの？ 来ないの？
なんか、じらされてる感じですよね～、台風１２号。
進路は変更するし、雨が降るって言っても降らないし～！
気まぐれなモテ男、みたいなもんか～？（笑）
困る、と思いつつも関わって、翻弄される・・・・、みたいな。
でも、全国各地での被害が少ない事だけを祈ります・・・・・・。
さてさて。
ネギ、どうやって食べるのがお好きですか？
お鍋に入れたり、薬味に使ったり、いろんな場面で大活躍の野菜ですが、イマイチ主役になりきれない。
今日は、思いっきり このネギを主役に大抜擢してみました。
ネギとドライトマトの塩蒸し煮
シンプル・イズ・ベスト でごじゃる。
ブツ切りにしたネギと 水で戻したドライトマト を厚手の鍋に入れて、塩をぱらり。
なべ底５ミリくらいの水を入れたら蓋をして、ネギがクタッと柔らかくなるまで、煮ます。
仕上げに、黒こしょうで味を引き締めます。
「塩の力」 って、すごいよね。
ネギの甘さを引き出してくれて、他に味を加えなくても十分うまみが出てる。
じんわり、しみる～！
あっ、誰～？ 手抜きって言ったでしょ～？？？
ま、美味しければ どっちでもいいんだけどねっ。
おまけ。
さらに簡単！ テンペやネギを串に刺して焼く、しかもコジャレた１品は、こちらです～！
簡単の割には、見た目ゴージャス～！
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横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
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