甘栗とレーズンの蒸しパンは、やさしいのだ。

こんにちは、　横浜の自宅で　マクロビオティック料理教室　を開いているコトポコです。

今月の「コトポコのマクロ美キッチン」で、大正金時豆の水煮を使うんですね。

で、豆を茹でた汁が残るじゃないですか。

あれ、ものすごくもったいないですよね？

汁に豆の栄養とうまみが流れ出てるし、味もとってもいいんですよね。

これを何とかうまく活用したいな～、と思い　今日はこんなものを作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘栗とレーズンの蒸しパン　　

豆の煮汁を使っているので、ほんのりピンク色なの、わかりますか？

　　　　　　　　　　　　　　　　

ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰで膨らませています。

おっ！　今日は、いい感じで　上がりました！！！

こうやって、表面が割れているのが、よく膨らんだ証拠ですね。　より一層おいしそうに見えます。

　　　　　　　　　　　　　　　　

割って、お見せしましょう～。

中にレーズンが入ってますね。　甘みは少量のてんさい糖とレーズンでつけています。

そして、豆の煮汁にも　自然な甘みが含まれていますので、てんさい糖の使用量はごくわずか。

ほっこり、やさしい感じのおやつです。

てっぺんに乗せた甘栗は、アクセントです。　個人的に好きなのでね。

以上、豆の煮汁の活用法でした。

　
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