ごぼうとドライトマトのこっくり煮
こんにちは、横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いている コトポコです。
なんだか、無性に ごぼうが食べたい。
今の時期なら、きんぴらごぼうが定番ですかね～。
でも、ささがきとか面倒な時って、ありませんか？
それに、醤油味の煮物には飽きてしまった・・・・・、とか。
そんな時、我が家では これが登場～。
ごぼうとドライトマトのこっくり煮
ごぼうとトマトの組み合わせって、けっこうイケる～。
ドライトマトはさっと洗ってから水で戻しておきます。
ごぼうを皮ごと５㎝長さに切り、オリーブオイルで炒めます。
そこへ戻して切ったドライトマトと その戻し汁、塩 を入れて、ごぼうが柔らかくなるまで煮るだけ。
そう、特にダシは使いません、ドライトマトのうまみで十分なんです。
なんて簡単なのでしょう～！！！
そして、なぜか 「オッサレ～！」な味に仕上がります。
食物繊維もモリモリ。
定番きんぴらに飽きたとき、どうぞお試しくださいね。
お待たせいたしました、来月の日程が決まりました～！
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
12月の開催日程です～！
歳収め、クリスマスパーティメニューですよ～。
マクロビレシピで華やか＆ヘルシーなパーティはいかがですか？
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