ベジミート餡ともちきびスープ

水煮にしたタケノコのストックがまだあるので、作り置き用にちょっと多めに餡を作りました。

乾燥の大豆たんぱくを水でもどしてみじん切りにし、タケノコや玉ねぎ、ニンニク、しょうがなどと炒めただけ。

それを、今夜はこんなメニューにしました。

【メニュー】・ベジミートのどんぶり

　　　　　　　・大根とりんご・もやしのチャプチエ

　　　　　　　・キャベツとモチキビの白みそスープ

モチキビ、買ったはいいが、キッチンの引き出しに眠っている方、このスープで消費してみては？

【作り方】①鍋に一口大に切ったキャベツ、半月に切った人参、しめじ、洗ったモチキビ、水600ｃｃを入れる

　　　　　　②沸騰したら弱火で１５分煮て、白みそ、塩で味つけして更に５分煮る

たったこれだけですが、なんともホッコリとろ～り美味しいスープになりますよ！

たくさん出来た餡で、明日は何を作ろうかしら～？

ごちそうさまでした。

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