暑さ吹き飛ぶレンズ豆のカレー

午前中、掃除機をブンブンかけていたら、面白いように汗が噴き出てきました。

普段わざわざサウナに入って汗をかいていますが、部屋もきれいになり汗もかけるなら、

一石二鳥ってもんですね！

汗かくの大好きなので、調子に乗って窓ガラスまで拭いたら、ちょっと腰にきてしましました。

情けなっ！！

・・・・・と、気持ちを切り替えて、火曜日はカレーの日。

コトポコの旦那様は、市販のルーで作るカレーが何より好きです。

でも、そうするとコトポコが食べられないので（好きでないので）、今日は手作りマクロ的カレーに！

レンズ豆のクイックカレー

簡単なのに、味は本格的なインドっぽさが入ってますよ。

レシピをどうぞ

【作り方　　４人分】

①フライパンでスパイス（ターメリック・コリアンダーパウダー・チリパウダー・クミンパウダー）各小さじ１ずつを軽くカラ入りする。

②野菜（玉ねぎ150ｇ・トマト150ｇ・人参60ｇ・赤トウガラシ１本）それぞれみじん切りにしておく

③フライパンに油大さじ２を熱し、にんにく＆生姜すりおろしをいれて炒める。香りがたったら、②の野菜を加え２～３分炒め、①のスパイスを加え更に２～３分炒める

④洗ったレンズ豆100ｇと１㎝角に切った昆布少々・水400ｃｃを加え、沸騰したら弱火にし10分煮る

⑤塩小さじ１・醤油小さじ１・豆味噌小さじ１・刻んだモロヘイヤ半束分を加え更に５分煮る

スパイス類は、熱帯原産で強い陰性なので体を冷やすことになります。

そして、夏野菜のトマトも陰性な野菜ですね。

そこで、陽性の「人参・昆布・豆味噌」などをプラスして、バランスをとりました。

そして、モロヘイヤ　ですが、カルシウムやカロテンが豊富で、生命力が強い野菜だそうです。

ネバネバパワーを摂取し、元気モリモリに行きましょう～！

偶然にも、ハレルヤさんのブログにも、「カレーには豆味噌が合う」と書かれていましたので、

「おっ！まんざらでもないコトポコの味噌チョイス！」と自画自賛しましたよ、誰も褒めてくれないもんで。

ごちそうさまでした

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