母の「梅仕事」

こんにちは、横浜の自宅で　マクロビオティック料理教室　を開いている　コトポコです。

梅雨の晴れ間。

久しぶりに、神奈川県・座間市にある実家に行ってきました。

ママポコ（母）が、ちょうど梅を干していました。

毎年、何キロもの梅を漬けて、コトポコにもおすそ分けをしてくれます。

　　

梅をひっくり返し、裏面もお日様に当てます。

太陽の力って、偉大ですよね～。

陰性の梅の実を、干すことで陽性の梅干しに変えてしまう。

もちろん、そこには　強い「塩の陽」　が加わりますがね。

ちなみに、梅干しの薬効が上がるのは、３年以上置いておいたものだそう。

風邪の引きはじめに　三年番茶に梅干しを入れて飲むと、たいがいの風邪は撃退できるのですが、この時使うのは、できれば３年モノ以上ですね。

　　

今日干した梅干しちゃん達がコトポコの手に入るのは、いつかなぁ～・・・。

どこにも売っていない「母の味」、大切に使いたいです。

どうか、ご無事で・・・・・・・・。（カビないでおくれぇぇぇ～っ！）

スイーツクラスのお席、残り少なくなってきています。　　

　
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